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Né, Bià... ma quando metti il sale sul pesce, non ti brucia?

urca Cicca, ci sei ......., pensavo fossi disperso.
no il sale non mi brucia perchè ho.... le scaglie .
Amico mio, ti vedo? a presto

ma le hai te, o il pesce le scaglie

un abbraccio a tutte e due

ufficial

sono un .... pesci..

in assenza di foto dell'incontro di Ischia , vi comunico almeno qual'è stato il menù consumato sotto la pagliarella per la giornata di saluti. Purtroppo ci siamo ritrovati una 40ina di persone tra amici e familiari e meno male che avevo chiesto a mia sorella Rita di preparare qualcosa di supporto perchè non è ovviamente avanzato nulla.
Anna ha preparato
- peperoni gialli all' insalata
- insalata con pomodorini dell' orto raccolti da Patrizia e dal Conte, patate lesse, basilico, cipollina, olive
- alici salate all'olio
- crostata di fichi
- ha comprato la mozzarella,ricotta e provola affumicata, tutta di bufala , il pane del forno a legna
Io ho preparato
- filetti di tonno fresco al forno con alloro e pinoli
- carne e salsicce alla griglia per i più piccini
- recuperato il vino tenuta "donna Carmela" dell' amico Ale , che abbiamo bevuto
Uno speciale ringraziamento a Rita , che è stata determinante con i suoi piatti
- due tortani napoletani
- due teglie di parmigiana di melanzane
- un teglione di pasta al forno gratinata con crema di cavolfiori e salsiccia
è inutile dire che ho chiesto a Rita di replicare per la prossima domenica
Sicuramente avremo mangiato altro ancora ma non mi ricordo più nulla, e non appena Lucio mi restituisce la macchina posto qualche foto sia dei piatti che dell' incontro.
saluti a tutti

Biagio! E' un anno e un mese preciso che l'aglio soffrigge!
Cosa aggiungi nella padella?

incomincia con buttare via tutto, l'olio e aglio soffritto fa male, malissimo.
molto meglio mettere insieme aglio olio pomodorini schiattati e peperoncino, quando si sarà cotto il pomodoro inizia da dove vuoi, vongole? trito di calamari? filetto di lampuca? semplice acciughina salata?............, like you want. a presto, un abbraccio a tutti.

Vabbè, Bià... e che bbuò fà? teng famm, non m può lluà 'o ppane 'a vocca.


Allora, solo un segretino per l'aglio e olio: mezzo limone premuto direttamente nel piatto fumante, insieme al prezzemolo tritato. GiraGiraGira. Un altro sapore. Provare per credere.

veramente questo è il gusto mio, non l'ho mai pubblicizzato perchè pensavo fosse non sense, ahi ahi ahi Ciccarone.

Biagio, ma se dovessi cucinarti, come lo faresti?

in bagno turco, al vapore naturale.

Bio2 ha scritto:in bagno turco, al vapore naturale.

Come il baccalà.